LA VINICULTURA CATALANA MUY DESORIENTADA

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DOESTÁ ESTABLECIDO QUE LOS VINOS CON D.O. DEBEN TENER CUALIDADES Y CARACTERES DIFERENCIALES EN RELACIÓN CON LOS VINOS DE LAS DEMÁS D.O. Y, EN CAMBIO, CARACTERISTICAS UNIFORMES EN RELACIÓN A LOS DEMÁS VINOS DE LA MISMA D.O. .

NINGUNA D.O. CATALANA RESPECTA ESTAS NORMAS.

¿QUIEN DEBE VELAR PARA QUE LAS NORMAS SE CUMPLAN? ¿LA CONSELLERIA DE AGRICULTURA O LA DE EMPRESA I OCUPACIÓ, QUE RECOMENDÓ QUE LOS PRODUCTOS SE DIFERENCIEN?

VINO FRANCÉS PARA LA TORTILLA A LA FRANCESA

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Lo lógico es acompañar la tortilla a la francesa con un vino francés, pero antes de que España entrase en el Mercado Común los vinos franceses resultaban muy caros en España. Entonces los sumilleres pidieron a los vinicultores catalanes que produjeran vinos parecidos a los franceses para acompañar la tortilla a la francesa.

El problema es que pronto hubo un exceso de vinos afrancesados y como los sumilleres se sintieron responsables,pasaron a recomendar los afrancesados también para platos de cocina española. La mayoría de los consumidores lo consideraron un disparate y se pasaron a los vinos de Rioja, Ribera del Duero, Rueda y Rias Baixas.

Desde 1865 se está diciendo a los vinicultores catalanes que imitar el Champagne y otros vinos franceses es un disparate, pero aquí cambiar de opinión es muy difícil. Evidentemente que esto perjudica la exportación ya que cuando un extranjero toma tortilla a la francesa no pide una imitación de vino francés, sino uno auténticoLuis Justo 2

5/11/2014 ¿POR QUÉ ESPAÑA EXPORTA MENOS QUE ITALIA?

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Hace muchos años que todos los expertos recomiendan TIPICIDAD pero en España se hace poco caso de esta recomendación.

El día 18-4-2009 “LA SEMANA VITIVINÍCOLA” publicó un articulo con el título “LA ESTRATEGIA 2009 DEL INCAVI BUSCA MEJORAR LA PROMOCIÓN” donde se decía: “LAS DD.OO. CATALANAS TIENEN UNA TENDENCIA CONTRARIA AL MERCADO. EL CONSUMIDOR NO SE SIENTE SEGURO CON LAS DD.OO. CATALANAS”.

Muchos vinos “catalanes” siguen siendo una mera imitación de vinos franceses, por lo que no cumplen lo establecido para las D.O. que es “tener cualidades y caracteres diferenciales, garantizando que las características de estos responden a la tipicidad concedida a los vinos de la comarca”. ¿Puede sorprender que los consumidores no se sientan seguros cuando ven en estas imitaciones la indicación de una DO catalana?

¿Qué se espera para reorganizar las DO de manera que no tengan una tendencia contraria al mercado?

LOS FOLLETOS DEL INCAVI

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Hace mucho tiempo que avisé al INCAVI de que sus folletos ponen en ridículo la vinicultura catalana. En estos queda bien patente que las DO catalanaas tienen una tendencia contraria al mercado y el consumidor no se siente seguro, como dijo el própio INCAVI en La Semana Vitivinícola de 18/4/2009.

Las DO catalanas dan la sensación de que Cataluña todavía está en la fase elementar de imitar vinos de otras regiones o países. Gracias a esto los vinos catalanes se venden menos que los de Rioja y se exportan menos que los de Extremadura. Da la sensación que muchos enólogos ignoran que no todas las variedades se pueden plantar en cualquier latitud, que hay REGIONES TÉRMICAS, mientras cada día hay más consumidores que lo saben.

En Alemania los vinos catalanes eran desconocidos en el año 2001 tal como publicó “EL EXPORTADOR” en Febrero de ese año y John Radford dijo que eso seguía igual en Alemania y demás países, durante Alimentaria 2010.

Hay personas que han entendido que las imitaciones no se venden a no ser a bajo precio. Lo ha entendido la enóloga Ana Espelt, la segunda generación del Priorat y algunos más pero no les permite triunfar la mala imagen que siguen dando los vinicultores que no han evolucionado. Cuando un turista mira una carta de vinos y verifica que las DO catalanas admiten imitaciones, pide Rioja. ¿Qué confianza nos merecería una pastelería o un restaurante que asegurase que el croissant es típico de Cataluña?

No se destacan las variedades autóctonas si no todo lo contrario, llegando a demostrar total ignorancia de enología y marketing. La página dedicada a la DO Costers del Segre dice que con chardonnay, sauvignon blanc y riesling se producen vinos modernos. Con variedades extranjeras lo que se producen son imitaciones. Equivale a decir que los vinos franceses y alemanes son modernos y por esto no hay más remedio que imitarlos, ya que los que se hacen con variedades autóctonas son anticuados…

¡¡¡Esto promociona la venta de Champagne y demás vinos extranjeros!!!

LOS PROBLEMAS DEL VINO ESPAÑOL

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Me han estado criticando por achacar la falta de éxito del vino español al uso de variedades francesas y no a su bajo precio. En la revista DECANTER de Febrero 2014 publican un artículo sobre los vinos tintos de Navarra que me da la razón. Dice:

“A finales del siglo 20 Navarra escogió la senda de las variedades internacionales. Desafortunadamente para Navarra, los tiempos han cambiado y los consumidores están pidiendo uvas locales. Los Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha de Rioja, respaldados por una gran producción y un fuerte presupuesto de marketing han tomado la delantera. Las variedades internacionales no parecen ser una inversión inteligente”.

En el suplemento sobre ITALIA todas sus DO presumen de sus variedades autóctonas y por algo será.

Pero también desde hace años vengo insistiendo que el bajo precio de muchos vinos españoles perjudica su imagen. Es un problema endémico. Cuando me hice cargo de la exportación de Freixenet el sector exportaba poco y al ridículo precio medio de PESETAS 50,77 la botella. Afortunadamente conseguí triplicar ese precio en siete años y lograr un gran prestigio para el Cava, que siguió creciendo principalmente cuando entramos en el Mercado Común. Desgraciadamente el Cava perdió identidad al permitir que se produjesen bajo la misma DO imitaciones de Champagne, esto obligó a bajar su precio y ahora es el espumoso más barato del mundo.

Otras DO españolas también han pasado a ser imitadoras de vinos franceses y salvo excepciones, sus vinos solo se exportan a bajo precio.

CAVA A € 0,99 EN LIDL

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En 6/10/2012 publiqué un artículo en el que explicaba que el reglamento actual es ilegal. Llevo tiempo escribiendo al Consejo Regulador del Cava y al Instituto del Cava sobre el mismo asunto y nadie me ha dicho que estoy equivocado.

Es evidente que autorizar que las imitaciones de Champagne utilizasen la misma Denominación que los Cavas originales, que tampoco haya distinción entre el Cava que se produce en Cataluña y el que se produce a 1.000 kilómetros de distancia ha desprestigiado la DO CAVA hasta el punto que su precio ha caído a € 0,99 y este año algunas cadenas de televisión celebraran el nuevo año con cerveza en lugar de con Cava.

Recientemente ha sido substituido el anterior presidente del Consejo Regulador, que había dado pruebas de que no tenia ni idea de enología ni de marketing y tenemos que dar un poco de tiempo al nuevo Presidente para que pueda cambiar el actual reglamento por uno legal, que sea racional y que permita devolver al Cava el prestigio que tenía antes de 1986 dentro y fuera de España.

Para el bien de este convendría que no se demorase mucho, ya que esto afecta también la exportación, que desde que está en vigor el actual reglamento se ha visto obligada a bajar precios.

LA VENTA DEL CAVA SIGUE CAYENDO

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Según datos del Ministerio de Agricultura para el canal de alimentación, la venta en España del Cava durante los cuatro primeros meses del año cayó un 6,33% a pesar de que se vende a € 1,65 en algunos supermercados. Esto no se puede atribuir a la crisis económica ya que el consumo de otras bebidas alcoholicas más caras no decae.

La exportación cayó un 2,4% durante los primeros cinco meses a pesar de que se exportó a un precio medio de € 1,98 la botella

El año pasado la exportación del Cava alcanzó los 161 millones de botellas pero la exportación francesa, con un aumento del 5% con relación al 2011, alcazó los 210 millones de botellas a un precioo medio de € 11,60 y la italiana 246 millones de botellas a € 2,53

Es pues evidente que fue un grave error autorizar en 1986 que las imitaciones de Champagne pudiesen utilizar la DO Cava.

El Instituto del Cava organizó el año 2001 una reunión previa a la elección de un nuevo Presidente y vocales para el Consejo Regulador del Cava y se buscó una escusa para que yo no pudiese participar, ya que se conocia mi opinión, tal como consta en “el 3 de vuit” de 1/6/2001.

Cuando se eligió el Presidente se buscó una persona que no supiese lo más mínimo de enología y marketing. ¿No sería para que no se opusiese al reglamento en vigor, que era facil de ver que es ilegal y perjudica al Cava?

Según datos del Consejo Regulador, la exportación del Cava se inició en 1974 con 3,5 millones de botellas que el año siguiente cayeron a 3 millones a solo Pesetas 50,77 la botella. Italia ya estaba exportando 60 millones de botellas de Asti…Entonces se podía pensar que era debido a utilizar variedades de uva poco conocidas en el extranjero, pero en 1981 Freixenet ya era líder en Estados Unidos con 240.000 cajas delante de las 235.000 de Moet & Chandon y el precio de exportación había subido a Pesetas 132. En 1983 ya se había llegado en ese país a las 588.000 cajas a 164 pesetas la botella, delante de Moet & Chandon bien como del Asti Martini, del Asti Tosti y del de Zonin.

Quedaba claro que las variedades francesas para parecerse al Champagne no eran necesarias. Las ventas también eran substanciales en Canadá y hasta en Italia a pesar de que vender a los países que formaban parte del Mercado Común no era fácil ya que España solo se adherió el año 1986. Cuando entramos fue posible seguir aumentando la exportación pero se hizo a un ritmo inferior al inicial, debido a haber destruido su identidad produciendo imitaciones de Champagne dentro de la misma DO y consecuentemente su prestigio. A partir de 1986 fue posible vender en igualdad de condiciones que Italia al mayor consumidor del mundo de vinos espumosos, que es Alemania pero en el país donde el Cava alcanzó una mayor cuota de mercado fue en Gran Bretaña

Con los datos del 2012 ya vemos que evidentemente no está substituyendo al Champagne, como se había dicho, a pesar de tener un precio mucho más bajo. Los espumosos italianos si que están substituyendo al Cava, a pesar de que se venden más caros.